Almuerzo de Ejemplo 1

Ingredientes:

• 150 g de pechuga de pollo a la parrilla, cortada en tiras
• 1 aguacate maduro, cortado en cubos
• 2 tazas de espinacas frescas
• 1/4 de cebolla roja, cortada en rodajas finas
• 1/4 de taza de nueces picadas
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Jugo de 1 limón
• 1 cucharadita de vinagre balsámico
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Prepara el pollo a la parrilla: Sazona la pechuga de pollo con sal y pimienta al gusto. Cocina el pollo en una parrilla o sartén a fuego medio-alto durante aproximadamente 6-8 minutos por cada lado, o hasta que esté completamente cocido. Luego, corta el pollo en tiras.

2. En un tazón grande, coloca las espinacas frescas como base.

3. Agrega los cubos de aguacate sobre las espinacas.

4. Distribuye las tiras de pollo a la parrilla sobre la ensalada.

5. Agrega las rodajas de cebolla roja y las nueces picadas.

6. En un pequeño tazón, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, el vinagre balsámico, sal y pimienta. Bate bien para emulsionar los ingredientes.

7. Rocía la vinagreta sobre la ensalada justo antes de servir.

¡Listo! Ahora tienes una deliciosa ensalada de pollo con aguacate y espinacas, perfecta para una dieta baja en carbohidratos. Esta receta está llena de proteínas magras, grasas saludables y nutrientes esenciales. ¡Disfruta de tu comida nutritiva y sabrosa!